白茶属轻微发酵茶，是中国茶类中的特殊珍品，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。受到大家的喜欢，那你了解白茶吗？

知道白茶的茶性如何吗？白茶的种类你了解吗？等等一系列的问题，对于老茶客来说是简单易懂的知识，可对于新茶友来说就不**，下面我们就具体来了解一下吧！

1、什么是白茶？
什么是白茶？为什么叫白茶？
白茶，属微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶，中国六大茶类之一。
是指一种采摘后，不经杀青或揉捻，只经过晒或文火干燥后加工的茶，因其成品茶多为芽头，满披白毫，如银似雪而得名。
具有外形芽毫完整，满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的品质特点。

2、白茶性凉吗？
我们都知道人的体质有虚寒、燥热之分，那茶叶因制作工艺不同也有温性、凉性之别。
每个人的体质不一样，喝茶也是要讲究的。体质虚寒的人，应该喝温性茶叶；体质燥热的人，应该喝凉性茶叶。
而白茶属于轻微发酵。新茶性凉，但随着时间，白茶的茶性会慢慢转平，存放三年以上的老白茶茶性为平性。

3、白茶的头采是什么意思？
头采是什么？
头，便是开始，打头阵。采，便是采摘。头一批采摘的白茶，便能够被称作是头采。
头采的芽头，一旗一枪，在白茶中，隶属于白毫银针的品类。刚采摘下的芽头上，能够看见顺滑的白毫，附着在芽头嫩叶上。
头采的时间很短，不过两三天的时间，时间一过，采摘下来的白茶，便不能够称之为头采，只能是头春茶。

4、白茶有几个品类？
可以分为白毫银针、白牡丹、贡眉等。
白毫银针因其白毫密披、色白如银、外形似针而得名，其香气清新，汤色淡黄，滋味鲜爽。
白牡丹采自大白茶树或水仙种的短小芽叶新梢的一芽一二叶制成的，白茶中的上乘佳品，因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托着嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。
贡眉产量约占白茶总产量一半以上，是以菜茶茶树的芽叶制成，这种用菜茶芽叶制成的毛茶称为“小白”，以区别于福鼎大白茶、政和大白茶茶树芽叶制成的“大白”毛茶。

5、白茶有什么形态上的区分？
有饼茶和散茶之分。
散茶是指茶青采下后，经过薄摊、晾晒、自然萎凋和细心烘干而成即可。
饼茶是指在散茶的基础上进一步加工，将叶片蒸软后，称重，放入布袋包揉定型，再烘干而成。

 

部分图文转载自网络，版权归原作者所有，如有侵权请联系我们删除。如内容中如涉及加盟，投资请注意风险，并谨慎决策